Из 75 образцов лососевой зернистой икры, исследованной в Магаданской области, более трети оказались поддельными

Как полагают специалисты, фальшивый деликатес изготовлен по специальной технологии из водорослевой вытяжки – агара. Такая икра не имеет привычной оболочки, белковой массы, жировых капель и не представляет никакой пищевой ценности. Впрочем, настоящая икра оказалась тоже не лучше. В 43-х ее образцах установлено наличие отстоя и лопанца, а также постороннего запаха, еще в 15-ти найден запрещенный опасный консервант – уротропин. http://www.kolyma.ru/index.php?newsid=67702