Первая конференция рестораторов собрала представителей сферы общепита в Биробиджане

Первая областная конференция рестораторов «Ресторанный бизнес – индустрия гостеприимства» по заказу фонда «Инвестиционное агентство ЕАО» состоялась в Биробиджане. Основная цель – поиск новых возможностей и перспектив финансового роста в сфере общественного питания, сообщает корр. РИА Биробиджан.

— Все услуги по привлечению рестораторов оплачивает инвестиционное агентство. Участвует порядка 30 рестораторов из ЕАО. Один из гостей – председатель Ассоциации рестораторов Хабаровского края Андрей Веретенников, ресторатор Илья Сухих, ресторанных критиков, шеф-поваров, лучших поваров Дальнего Востока, — рассказал  генеральный директор НКО Фонд «Инвестиционное агентство ЕАО» Михаил Юркин.

Мероприятие подобного масштаба на территории области проходит впервые, и, безусловно является знаковым для всего ресторанного сообщества. Мастер-классы от лучших шеф-поваров, лекции, дегустации и многое другое.

— Говорить о ЕАО либо о Биробиджане можно положительно. Есть здесь какой-то свой акцент, с одной стороны Дальневосточный, с другой стороны именно акцент, связанный с кухней Биробиджана. И дело тут не в шницеле по-биробиджански, а именно в общей концепции, в общей культуре, она существует, — говорит  председатель Ассоциации рестораторов Хабаровского края Андрей Веретенников.

Новые контакты и обмен опытом с дальневосточными коллегами в целях улучшения ресторанного бизнеса в ЕАО – ещё один немаловажный результат проведённой конференции, которая, как отмечают организаторы имеет все шансы на то, чтобы стать традиционной.

Вячеслав Пасманик, Андрей Терёхин, Новости21.