Ежегодный фестиваль шницеля по-Биробиджански вновь стартовал в областном центре

В течение недели в заведениях общественного питания жители и гости города могут попробовать шницель по-Биробиджански — блюдо, ставшее визитной карточкой региона. Впервые этот деликатес был приготовлен в 1936 году специально к приезду в Биробиджан народного комиссара путей сообщения СССР. Автором рецепта стал молодой шеф-повар первого местного ресторана Яков Блехман. С тех пор именно этот шницель является излюбленным яством горожан.