Готовим с РИА Биробиджан: торт «Сметанник»

В длинные выходные, временами, хочется побаловать себя и своих близких чем-нибудь вкусненьким. Предлагаем вместе с корреспондентами РИА Биробиджан приготовить вкусный торт «Сметанник».

Рецепт.

Для приготовления коржей понадобится:

• Яйцо куриное – 6 шт.
• Мука – 400 г.
• Сметана (густая, 20%) – 400 г.
• Сахар – 300 г.
• Ванильный сахар – 20 г.
• Какао – 30 г.
• Сода – чайная ложка.
• Соль – щепотка.

Для приготовления крема понадобится:

• Сметана (густая, 20%) – 800 г.
• Сахар – 100 г.
• Ванильный сахар – 15-20 г.

Способ приготовления.

Сначала необходимо взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до образования белой пены.

В получившуюся смесь добавить сметану и взбить.

Добавить муку, соду и соль. Перемешать.

Далее тесто необходимо разделить на две равные части. В одну из них добавить какао и столовую ложку воды. Перемешать.

Поставить формы в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекать, примерно, 30-40 минут.

Пока готовятся коржи можно приготовить крем. Для этого необходимо смешать сметану с сахаром и ванильным сахаром и взбить.

Готовые коржи выложить на плоскую тарелку и срезать верхушки.

Их необходимо размельчить в блендере. Это будет посыпка для торта.

Коржи разделить на две части каждый. Сложить их чередуя между собой – шоколадный, белый, шоколадный и белый. Каждый корж смазать кремом, а после смазать кремом весь торт.

Смазанный кремом торт посыпать приготовленной раннее посыпкой.

Сметанник готов.

Приятного аппетита.