Готовим с РИА Биробиджан: пончики на кефире

В длинные выходные, временами, хочется побаловать себя и своих близких чем-нибудь вкусненьким. Предлагаем вместе с корреспондентами РИА Биробиджан приготовить пончики на кефире.

Рецепт.

Для приготовления пончиков понадобится:

• Кефир – 0,5 литра.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 100 г.
• Соль – одна чайная ложка.
• Сода – одна чайная ложка.
• Сахарная пудра.
• Сгущённое молоко вареное, джем, повидло, варенье, мягкая карамель или растопленный шоколад.

Способ приготовления.

Смешать до однородной массы яйца, кефир и сахар.

Добавить соль и соду. Хорошо перемешать.

Постепенно добавлять муку. Сначала мешать необходимо венчиком (можно вилкой), но когда тесто станет густым, мешать придётся руками. Добавлять муку пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

Получившееся тесто раскатать в лепёшку толщиной, примерно, в 1 см.

Из получившейся лепёшки специальной формой вырезать будущие пончики. Если нет формы для пончиков, то вырезать пончики можно кружкой, а внутреннюю дырку вырезать рюмкой или крышкой от пластиковой бутылки.

Поставить на плиту кастрюлю с большим количеством подсолнечного масла – пончики готовятся во фритюре. Подождать пока масло станет горячим. Чтобы узнать готово ли масло для жарки пончиков можно взять небольшой кусочек теса и бросить во фритюр – если пойдут пузырьки, то можно готовить.

Положить в кастрюлю с горячим маслом несколько будущих пончиков и жарить, примерно, три минуты. Перевернуть и вновь жарить около трёх минут. Так с каждым пончиком.

Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.

Кроме того, пончики можно полить вареным сгущённым молоком, джемом, повидлом, вареньем, мягкой карамелью или растопленным шоколадом.

Пончики готовы.

Приятного аппетита!