ГастрономЪ Полезные советы (правила хранения вареной колбасы)

Вареная колбаса – обязательно в холодильнике. Для хранения можно использовать и полиэтиленовый пакет, но не на длительный период, так как он негативно влияет на качество; лучшим вариантом будет завернуть батон либо в фольгу для запекания, либо в бумагу. Не кладите вареную колбасу в морозильную камеру! Из-за содержания воды, молекулы H2O в процессе заморозки нарушат плотность продукта. Это может привести к нарушению структуры, а соответственно и вкуса вареной колбасы.